Σπανιες φωτογραφιες



Συνδεση






Ξεχάσατε τον κωδικό σας;
Δεν έχετε λογαριασμό; Εγγραφή
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Πασχαλινά αυγά | Εκτύπωση |  E-mail
Συνταγές

   Πασχαλινά αυγά βαμμένα με φύλλα κρεμμυδιών. Παραδοσιακή συνταγή από την Ελπίδα Μοσχοπούλου-Πουρπουτίδου.
Υλικά: 30 αυγά κόκκινα όχι άσπρα ,1 ποτήρι νερού ξύδι ,1 σακούλα μαναβικής μεσαίου μεγέθους ξερά φύλλα από κόκκινα κρεμμύδια, τα οποία μαζεύουμε από πολλές μέρες πριν ,φύλλα, κλαδάκια από διάφορα φυτά και λουλούδια ,κομματάκια τετράγωνα από καλσόν, τόσο μεγάλα όσο μπορούν να δεθούν σφιχτά τ' αυγά.

Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει αυτό το άρθρο

Διαβάστε περισσότερα...
 
Αξιολόγηση χρήστη: / 12
Κοκοράκι στη γάστρα | Εκτύπωση |  E-mail
Συνταγές
Είμαι ένα πολύ τσαχπίνικο και καλομαθημένο κοκοράκι. Στο κοτέτσι είμαι ο μοναδικός αρσενικός κι όλες φροντίζουν να τρώω και να πίνω καλά. Εγώ όμως προσέχω την σιλουέτα μου και ποτέ δεν ξεπέρασα τα τρία κιλά. Άλλωστε δεν νομίζω πως θα με θέλουν για παρέα οι κοτούλες μου εάν γίνω πιο βαρύς. Χώρια που θα πέσει κι η σεξουαλική απόδοσή μου. Πάντως, εάν εξαιρέσουμε τις κοτούλες τις οποίες δεν αφήνω ποτέ σε ησυχία - όχι πως κι αυτές δεν το θέλουν - μου αρέσει να ανακατώνομαι και με άλλα πράγματα. Πολλές φορές αράζω κάτω από τη δάφνη που έχει το αφεντικό στην αυλή μας και όλο και μασουλάω από ένα φύλλο δάφνης.

Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει αυτό το άρθρο

Διαβάστε περισσότερα...
 
Αξιολόγηση χρήστη: / 2
Κρητική κρεατόπιτα | Εκτύπωση |  E-mail
Συνταγές

Υλικά για τη γέμιση:2 1/2 κιλά κατσίκι μπούτι με το κόκαλο , 1 δεμάτι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα ,
1/2 δεμάτι άνηθο , 1 κούπα φρέσκο κατσικίσιο βούτυρο ή κρητικό στακοβούτυρο , 1 κούπα ανθότυρο ,
1/2 κούπα κρητική γραβιέρα , 1 μικρό κουτάκι σόδα , αλάτι, πιπέρι, λίγο σουσάμι
Για το φύλλο:3 κούπες ζουμί ζεστό από το κατσίκι που βράζουμε , 3/4 κιλού αλεύρι για όλες τις χρήσεις ,
λίγο αλάτιpaulidou
Εκτέλεση:
Βράζουμε το μπούτι σε αρκετό νερό μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μπορούμε να το χωρίσουμε από τα κόκαλα. Από το ζουμί κρατάμε 3 κούπες για τη ζύμη.
Ανακατεύουμε τις 3 κούπες ζουμί με το αλεύρι και το αλάτι και φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη την οποία χωρίζουμε στα δύο.
Από το μπούτι που βράσαμε ξεχωρίζουμε μόνο το ψαχνό και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα και λίγο από το βούτυρο και το σοτάρουμε ελαφρά.Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα ώσπου να μαραθούν.
Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και λίγο από το ζουμί που περίσσεψε (όταν βράσαμε το μπούτι), και το σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει πολύ το κρέας.Κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Αλείφουμε το ταψάκι με λίγο βούτυρο και στρώνουμε το ένα κομμάτι της ζύμης.Αλείφουμε με βούτυρο και αδειάζουμε την γέμιση του κρέατος.Ενδιάμεσα του κρέατος ρίχνουμε το ανθότυρο, την γραβιέρα, τον άνηθο και λίγο βούτυρο.
Στρώνουμε επάνω το δεύτερο κομμάτι ζύμης και βουτυρώνουμε καλά την επιφάνεια.Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το σουσάμι και κόβουμε την πίτα σε κομμάτια, χωρίς να αφήνουμε το μαχαίρι να φτάσει μέχρι τον πάτο.
Βάζουμε την πίτα στον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 15'.Την βγάζουμε, την περιχύνουμε με την σόδα και την ξαναβάζουμε στο φούρνο για 30' μέχρι να ροδίσει πάνω-κάτω.Σερβίρετε ζεστή.

ΜΑΙΡΗ ΣΤΑΘΑΚΗ - ΠΑΥΛΙΔΟΥ

Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει αυτό το άρθρο

 
Αξιολόγηση χρήστη: / 1
Βαρένικα | Εκτύπωση |  E-mail
Συνταγές

ΥΛΙΚΑ : Ένα κιλό αλεύρι, ένα κουτάλι κοφτό αλάτι, δύο με τρεις κούπες νερό χλιαρό και μισό κιλό μυζήθρα κατά προτίμηση ανάλατη.varenika
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ : Βάζουμε το αλεύρι σε μια μικρή λεκάνη, ρίχνουμε γύρω-γύρω το αλάτι, λίγο-λίγο χλιαρό νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Όταν η ζύμη γίνει λεία και σφιχτή τη χωρίζουμε σε δύο έως τρεις μπάλες. Μετά από 15 έως 20 λεπτά ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο την κάθε μπάλα, στη συνέχεια με το στόμιο ενός μικρού ποτηριού κόβουμε σε μικρά πιτάκια όλα τα φύλλα.
Με ένα μικρό κουταλάκι τοποθετούμε μυζήθρα στο κάθε πιτάκι και το κλείνουμε (σε σχήμα φακέλου) τα απλώνουμε σε ένα τραπεζομάντιλο για να στεγνώσουν και μετά από λίγες ώρες τα γυρίζουμε (για να στεγνώσουν καλά).
Την επόμενη ημέρα βράζουμε τα βαρένικα σε αλατόνερο για 10 λεπτά ανακατεύοντας σιγά-σιγά, μόλις ασπρίσουν και ανέβουν στην επιφάνεια (του νερού) τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Καίμε το βούτυρο (αγελαδινό) και περιχύνουμε με αυτό τα βαρένικα καλά.

Ορφανίδου Τασούλα

 

Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει αυτό το άρθρο

 
Αξιολόγηση χρήστη: / 9
Κρομμυδοτήγανο | Εκτύπωση |  E-mail
Συνταγές

   ΥΛΙΚΑ : Πέντε με έξι ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα, πέντε με έξι αυγά, τρεις με τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι καλαμποκιού, λίγο αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.omeleta
   ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα κρεμμυδάκια, τα κόβουμε περίπου ένα εκατοστό μήκος και τα τρίβουμε καλά με αλάτι. Μετά από μία έως δύο ώρες αφού έχουν μαραθεί τα ξεπλένουμε καλά και τα σουρώνουμε μέχρι να φύγουν καλά όλα τα νερά. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
   Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το μίγμα σε λεπτή στρώση (για να καλύψει την επιφάνεια του τηγανιού). Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος κουνάμε το τηγάνι για να μην καεί το μίγμα. Μόλις ψηθεί από τη μία πλευρά το γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά με τη βοήθεια ρηχού πιάτου.
   Διάρκεια ψησίματος της κάθε πλευράς τέσσερα έως πέντε λεπτά περίπου.
   Σερβίρουμε το κρομμυδοτήγανο σε στρόγγυλη πιατέλα. Με τα παραπάνω υλικά παρασκευάζουμε δύο έως τρία κρομμυδοτήγανα σε μέτριο τηγάνι.

                              Ορφανίδου Τασούλα

Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει αυτό το άρθρο

 
Αξιολόγηση χρήστη: / 2

Ανακοινωσεις

Χρόνια πολλά

Ο Πρόεδρος και το Διοικητικό Συμβούλιο της Ένωσης Ποντίων Ωραιοκάστρου και Φίλων  σας εύχονται χρόνια πολλά , καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα.

Το νέο διοικητικό συμβούλιο

Συγκροτήθηκε σε σώμα το νέο διοικητικό συμβούλιο της ΕΝΩΣΗΣΠΟΝΤΙΩΝ ΩΡΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ΚΑΙ ΦΙΛΩΝ που προέκυψε από τις εκλογές της10ης Απριλίου 2016, ως εξής:
ΠΡΟΕΔΡΟΣ: Ηρακλής Τσακαλίδης
ΑΝΤΙΠΡΟΕΔΡΟΣ: Παύλος Μαυρόπουλος
ΓΕΝΙΚΟΣ ΓΡΑΜΜΑΤΕΑΣ: Παναγιώτα Ιωαννίδου
ΤΑΜΙΑΣ: Μάρθα Ιωακειμίδου
ΜΕΛΗ: Μαρία Συμεωνίδου, Αθανασία Μπουντίδου, Γεωργία Πετρίδου, Στέλλα Γεωργιάδου, Ιωάννα Δημητριάδου.
Υπεύθυνοι λειτουργίας των τμημάτων που λειτουργούν στο σύλλογο ορίσθηκαν οι εξής:
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΧΟΡΕΥΤΙΚΟΥ ΠΟΝΤΙΑΚΟΥ/ΠΑΙΔΙΚΟ: Ιωάννα Δημητριάδου
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΕΝΗΛΙΚΩΝ: Γεωργία Πετρίδου
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΔΗΜΟΤΙΚΩΝ& ΛΕΣΧΗΣ ΑΝΑΓΝΩΣΗΣ : Αθανασία Μπουντίδου
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΕΝΤΕΥΚΤΗΡΙΟΥ & ΕΚΜΑΘΗΣΗΣ ΛΥΡΑΣ: Ιωάννα Δημητριάδου
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΤΡΑΠΕΖΑΣ ΑΙΜΑΤΟΣ & ΘΕΑΤΡΙΚΗΣ ΟΜΑΔΑΣ: Γεωργία Πετρίδου
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΧΟΡΩΔΙΑΣ: Στέλλα Γεωργιάδου
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΒΕΣΤΙΑΡΙΟΥ: Μαρία Συμεωνίδου
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ & ΔΑΝΕΙΣΤΙΚΗΣ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗΣ: Παύλος Μαυρόπουλος
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΝΕΟΛΑΙΑΣ: Μάρθα Ιωακειμίδου
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΕΚΔΟΤΙΚΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ: Παναγιώτα Ιωαννίδου

Η Θεατρική Ομάδα τη ΕΠΩΦ

Η Θεατρική Ομάδα τη ΕΠΩΦ  συμπράττοντας με φορείς και ομάδες, περιοδεύει σε όλη την Ελλάδα δίνοντας παραστάσεις με ελεύθερη είσοδο για φιλανθρωπικό σκοπό.

Παρουσιάζει την ηθογραφική κωμωδία του Φίλωνα Κτενίδη «ΜΑΥΡΟΚΟΡ'Τ'Σ», σε σκηνοθεσία Γιάννη Γεωργιάδη. Το έργο είναι στην ποντιακή διάλεκτο.

Για προτάσεις συνεργασίας επικοινωνήστε μαζί μας στέλνοντας email: oraman@oraman.eu ή στο τηλέφωνο:2310.694.652

ΧΟΡΗΓΟΙ

Η αποψη σας

Συνδεδεμενοι

Έχουμε 1 επισκέπτη και 1 μέλος online